Côtes du Jura
Cuvée Jeanne

Terroir : Les argiles grises et marnes anciennes du Lias et du Trias, combinées à des pluies abondantes, gardent les sols frais et renforcent l’acidité naturelle des raisins. Ce terroir favorise des vins à la fois vifs, aromatiques et riches en saveurs.

Cépage : Chardonnay

Certification(s) : Bio et Demeter

Vinification : Ce vin orange est élaboré par une macération de 15 jours de grappes entières de Chardonnay, avec pressurage et remontage quotidiens. Fermenté naturellement en cuves, il vieillit un an en vieux fûts sans soutirage ni sulfites, préservant ainsi sa structure tannique et sa complexité aromatique, révélant la pureté du terroir.

Élevage : 1 an en cuve inox

Teneur en alcool : 12%

Sulfites : < 20mg/l

Note de dégustation : Élevé dans une cave traditionnelle de Vin Jaune, ce Chardonnay développe des arômes jurassiens marqués de Savagnin. Puissant et complexe, il conserve une texture soyeuse, avec une bouche ample et profonde, et une longue finale aux notes de curry et de fruits secs, offrant une expérience élégante, riche et persistante.