Crémant du Jura

Terroir : Les argiles grises et marnes anciennes du Lias et du Trias, combinées à des pluies abondantes, gardent les sols frais et renforcent l’acidité naturelle des raisins. Ce terroir favorise des vins à la fois vifs, aromatiques et riches en saveurs.

Cépage : Chardonnay

Vinification : Après récolte, les raisins sont vinifiés séparément en blanc en cuve, produisant des vins tranquilles. L’ajout de liqueur de tirage lance la seconde fermentation en bouteille, créant des bulles naturelles. Le vin vieillit 12 mois sur lies, puis une légère liqueur d’expédition affine le style après dégorgement.

Élevage : 1 année sur lattes

Teneur en alcool : 12%

Sucre résiduel : 12 à 17 g/l

Note de dégustation : Ce Crémant est élégant et équilibré, aux arômes délicats de poire, pomme, pamplemousse, citron et fines notes florales. En bouche, il révèle une fraîcheur vive, des bulles fines et une texture soyeuse, rehaussées par une minéralité raffinée et de subtiles touches de brioche et de levure.