Crémant du Jura

Terroir : Les marnes rouges, riches en calcaire, argile et matières organiques, retiennent bien l’eau et favorisent une vigne saine. Les vins issus de ces sols offrent des notes de fruits vifs, d’épices et de fraîcheur, avec une structure élégante et un fort potentiel de garde.

Cépage : Pinot noir

Vinification : Après récolte, les raisins sont vinifiés séparément en blanc en cuve, produisant des vins tranquilles. L’ajout de liqueur de tirage lance la seconde fermentation en bouteille, créant des bulles naturelles. Le vin vieillit 12 mois sur lies, puis une légère liqueur d’expédition affine le style après dégorgement.

Élevage : 1 an sur lattes

Teneur en alcool : 12 %

Sucre résiduel : 12 à 17g/l

Note de dégustation : Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce Crémant allie la finesse de la méthode traditionnelle à des notes fruitées éclatantes. Il révèle des arômes de fruits rouges frais, de subtiles touches florales, et une bouche délicate et vive, portée par des bulles persistantes et une finale épicée et tonique.